@itamae_shinya: 【板前が教える】丸くてもちもち！絶品な「卵黄の醤油漬け」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①卵を一度冷凍することで卵黄がもっちりする！ ②冷凍卵は水につけることで殻が剥きやすい このポイントさえ抑えれば、絶品な「卵黄の醤油漬け」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 15分※漬け込み時間は除く　 ■材料 冷凍卵　　　　4個 濃口醤油 　　　 大さじ4 みりん　　　　　大さじ4 出汁麹　　　　　小さじ1 ＜出汁麹は顆粒だし1/2の量で代用可＞ 顆粒だし　　　小さじ1/2 -—————— 作り方 -—————— 01.卵を冷凍庫で冷凍させます。 02.①を水の中で殻を剥くと、剥きやすいです。 03.②袋などに入れて冷蔵庫で解凍でも良いですし、水に漬けておくと30分くらいで解凍できます。 04.みりんを加熱してアルコールを飛ばしてから、濃口醤油、出汁麹を合わせて漬けダレを作ります。 05.④に③の卵黄だけを入れて、上から落としラップをして5時間以上漬け込んだら完成。 ※卵白はそのまま別の料理で使えます。 ———— #卵黄の醤油漬けおにぎり #卵黄の醤油漬け #おうちごはん

板前シンヤの絶品☆おうちごはん

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Wednesday 09 April 2025 09:28:29 GMT