@syrianfoodie: تابعوا صفحتي صبايا بشارك معكن وصفات و ترتيبات سفرة حلوة كتير ❤️🥰 المحشي ببرغل طبخة فخمة من نص حلب😋 شو بفرق عن المحشي العادي؟ بدل الرز برغل، مع كوووومة خضرة مفرومة! هالشي بيعطيه نكهة مختلفة تماماً و اكيد فيه قيمة غذائية اكتر من المحشي العادي… و اصوله حد و حامض و يا سلاااام🤤😋 سر الطعم الأصيل بالمرقة… دبس بندورة، ثوم، حصرم، و نعناع و بعد ما نصف المحشي بالطنجرة منضيف المرق، ونتركهم يستووا ع نار هادية… والريحة؟ لحالها بتجوع! المقادير: ٤ كيلو بانجان اسود (حوالي ٢،٥ كيلو إذا مقور) حوالي ٣ كاسات برغل خشن كاشف حبتين فليفلة حمرة كبار مفرومين حبتين فليفلة خضرة كبار مفرومين باقتين بقدونس مفرومين باقة نعناع مفرومة ٣ بصلات مفرومين ناعم شوي من لب الباتنجان (اختياري) حوالي كيلو و نصف بندورة مقشرة و مفرومة كاسة او كاستين حمص حب منقوع قبل ليلة و مسلوق ٣/٤ استواء كاسة دبس رمان ٣ ملاعق كبار دبس بندورة ٢ ملعقة دبس فليفلة ملعقة كبيرة نعناع يابس ملعقة و نصف صغيرة سماق ملعقة صغيرة بهار ٣ ملاعق صغار ملح ربع ملعقة زنجبيل (اختياري) نصف ملعقة ملح ليمون (اختياري) الصلصة: دبس بندورة، ثوم، نعناع، ملح، دبس رمان، و حصرم او ليمون. *ضروري نحشي الباتنجان مع الضغط لحتى تمتلئ الحبة لان الخضرة بتدوب على الطبخ. قبل ما يستوي بنصف ساعة بضيف الحصرم و إذا ما توفر ليمون، و الف صحة و هنا☺️.