@alessio.pellizzoni: PULLED CHICKEN! 🍗🐔🍔 Bella raga, nuovo giorno nuova serie! Non le ho dato un nome, ma parte dall’idea di valorizzare una materia prima MEGA comune: il pollo. Spesso sottovalutato e mangiato solo in stile Elisabetta Canalis, in realtà ha un potenziale incredibile. E noi siamo qui per sbloccarlo. 🔥 INGREDIENTI: 10 cosce di pollo 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio paprika Sale e pepe qb 3 cucchiai zucchero muscovado Mezzo bicchiere aceto 20 gocce fumo liquido 50g concentrato di pomodoro Acqua qb Coleslaw: 1/4 cavolo cappuccio 1 cucchiaio yogurt 1 cucchiaio mayo 1 cucchiaino senape in grani 1 cucchiaio aceto 1 cucchiaio soia Sale e pepe qb PROCEDIMENTO: Partiamo dal pollo. Saliamo, pepiamo e rosoliamo in padella a secco finché non fa una bella crosticina. Affettiamo aglio e cipolla, goccio d’olio nella padella del pollo e soffriggiamo. Aggiungiamo lo zucchero e facciamo caramellare. Sfumiamo con l’aceto, aggiungiamo la paprika, la salsa Worcester e il concentrato di pomodoro. Allunghiamo con l’acqua, portiamo a bollore e mettiamo in una pentola con il pollo. Cuociamo 30 minuti in pentola a pressione oppure un paio d’ore in pentola. Disossiamo, pulliamo e riduciamo la salsa. Affettiamo il cavolo e condiamo per ottenere un coleslaw bello fresco. Assembliamo il nostro panino e VOLIAMOOOOOO. ❤️

Alessio Pellizzoni

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Saturday 12 April 2025 11:57:07 GMT