[In English below] Tartaletki wielkanocne.🐣🌸 Składniki na ciasto kruche (na 18–20 tartaletek): 500 g mąki pszennej + trochę do podsypania 100 g cukru pudru 250 g zimnego masła 2 jajka 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej Składniki na krem i dodatki: 3–4 łyżki cukru pudru (ilość zależna od słodyczy owoców) 500 g mascarpone 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej Ulubione dodatki: maliny, truskawki, borówki, kiwi, pasta pistacjowa, pomarańcza, śliwka, roztopiona czekolada Przygotowanie: 1. Przygotowanie ciasta kruchego: Przesiej mąkę i cukier puder do dużej miski. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami (lub zmiksuj w malakserze), aż powstanie kruszonka. W osobnej misce roztrzep jajka z wanilią. Dodaj je do kruszonki i szybko zagnieć całość, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli masa będzie zbyt mokra, dodaj odrobinę mąki. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce na czas przygotowania kremu. 2. Przygotowanie kremu: Przesiej cukier puder do miski, dodaj mascarpone i wanilię. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładki krem. Ilość cukru możesz dostosować do słodkości wybranych dodatków. 3. Formowanie i pieczenie tartaletek: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość 2–3 mm. Wytnij kółka o średnicy o około 1 cm większej niż foremki. Wylep foremki ciastem, nadmiar odetnij. Zgnieć kawałki papieru do pieczenia, rozprostuj je i wyłóż nimi tartaletki. Wsyp do środka groch, ryż lub kulki ceramiczne. Piecz na środkowej półce przez 15 minut. Usuń obciążenie i papier, a następnie dopiecz spody przez kolejne 5 minut, aż będą złociste. Odstaw do wystudzenia. 4. Dekorowanie: Na wystudzone spody wyłóż krem mascarpone, a następnie udekoruj owocami, pastą pistacjową, czekoladą — wedle uznania. Wesołych Świąt! Easter tartlets.🐣🌸 Ingredients for shortcrust pastry (for 18–20 tartlets): 500 g wheat flour + some for dusting 100 g icing sugar 250 g cold butter 2 eggs 1 vanilla pod or 1 teaspoon vanilla paste Ingredients for the cream and toppings: 3–4 tablespoons icing sugar (the amount depends on the sweetness of the fruit) 500 g mascarpone 1 vanilla pod or 1 teaspoon vanilla paste Favorite toppings: raspberries, strawberries, blueberries, kiwi, pistachio paste, orange, plum, melted chocolate Preparation: 1. Preparation of shortcrust pastry: Sift the flour and icing sugar into a large bowl. Add the diced cold butter and rub with your fingers (or blend in a food processor) until crumbles are formed. In a separate bowl, whisk the eggs and vanilla. Add them to the crumble and quickly knead the whole thing until you have a smooth dough. If the mixture is too wet, add a little flour. Form a ball, wrap in cling film and chill in the fridge while you prepare the cream. 2. Prepare the cream: Sift the icing sugar into a bowl, add the mascarpone and vanilla. Mix everything well until you have a smooth cream. You can adjust the amount of sugar to the sweetness of the selected additions. 3. Forming and baking the tartlets: Preheat the oven to 180°C (top and bottom). On a lightly floured worktop, roll out the dough to a thickness of 2-3 mm. Cut out circles about 1 cm larger in diameter than the tins. Line the tins with the dough, trim off the excess. Crumple the pieces of baking paper, flatten them and line the tartlets with them. Add peas, rice or ceramic balls. Bake on the middle rack for 15 minutes. Remove the weights and paper, then bake the bases for another 5 minutes, until golden brown. Set aside to cool. 4. Decorate: Spread the mascarpone cream over the cooled bases, then decorate with fruit, pistachio paste, chocolate - as desired. Happy Holidays! #EasyRecipes #easter #wielkanoc #bake #ciasta #pieczenie #gotowanie #cooking #chef # - @vovatestardi