@andrescooking: Carne con papas // Steak Frites - New York Strip - Papas Fritas // French Fries - 2 Cdas Aceite Vegetal // 2 Tbsp Vegetable Oil - 2 Cdas de Mantequilla sin Sal // 2 Tbsp of unsalted butter - 2 Cdas Chalote o Cebolla picadas // 2Tbsp Minced Shallots or Onions - 1 Cdta Alcaparras Picadas // 1Tsp Minced Capers - ½ Taza Vino Blanco // ½ Cup White Wine - ¼ Taza Crema de Leche // ¼ Cup Heavy Cream - 1 Cdta Mostaza Dijon // 1 Tsp Dijon Mustard - 2 Cdas de Hierbas Frescas picadas (Perejil o Estragon o Sabio o Albahaca o Todas) // 2 Tbsp Fresh Chopped Herbs (Parsley or Tarragon or Sage or Basil or All) 1. Sazona la carne con Sal y Pimienta la gusto y cocina en una sartén aceitado a fuego medio alto hasta el termino de tu preferencia // Season the meat with salt and pepper to taste and cook in an oiled pan over medium-high heat until the temperature of your choice. 2. Retira la carne y seca el exceso de aceite // Remove the meat and dry the excess oil. 3. A fuego medio sofríe la mantequilla, cebolla y alcaparras // Over medium heat, sauté the butter, onion and capers. 4. Agrega el vino y reduce // Add the wine and reduce. 5. Agrega la crema, mostaza, hierbas y cocina por unos minutos // Add the cream, mustard, herbs and cook for a few minutes. 6. Coloca la salsa en el plato con la carne encima y acompaña con papas fritas // Place the sauce on the plate with the meat on top and serve with French fries. #andrescooking #newyorkstrip #steakfrites #Carne #lentrecote #fyp

Andres De Oliveira

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Tuesday 15 April 2025 21:26:50 GMT