@curepose: This helps with so many things 😌#posture #posturecorrector #posturecorrection #goodposture #posturefix

Curepose
Curepose
Open In TikTok:
Region: US
Tuesday 15 April 2025 23:06:21 GMT
2062
32
0
7

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @curepose, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Как из ЖЁСТКОЙ говядины сделать СОЧНЫЙ ростбиф 👉🏼👉🏼👉🏼 Сборник соусов к мясу - 27 рецептов с точными граммовками + 3 маринада для говядины в подарок. https://sous.tarnakin.ru/ Кликабельная ссылка в описании канала --- Можно ли приготовить сочный и нежный ростбиф из очень постного и жёсткого куска говядины? В этом ролике я взял глазной мускул, разделил его на две части и приготовил двумя способами. Первую половину — с предварительным посолом и при низкой температуре, вторую — при 180°C до полной прожарки. Сравним потерю веса, сочность, текстуру и вкус. А в конце приготовим сэндвич с ростбифом, хреновым соусом и маринованным красным луком. 🥩 РЕЦЕПТ РОСТБИФА Ингредиенты: - Говядина (глазной мускул) — 1 цельный кусок - Соль — 1% от веса мяса (10 г на 1 кг) - Рафинированное растительное масло — немного для смазывания - Свежемолотый чёрный перец — по вкусу 1. Подготовка мяса Зачистите глазной мускул от лишнего наружного жира и плотных серебристых плёнок. Старайтесь не срезать лишнюю мякоть. 2. Предварительный посол Взвесьте мясо и возьмите соль в количестве 1% от его веса. Например, на 1 кг говядины потребуется 10 г соли. Равномерно распределите соль по всей поверхности. Переложите мясо на решётку и уберите в холодильник открытым минимум на ночь, лучше на 24 часа. За это время мясо просолится, а поверхность подсохнет. 3. Низкотемпературное запекание Разогрейте духовку до 90°C. Режим: верх-низ, без конвекции. Вставьте термометр-щуп в центр самой толстой части мяса. В ролике я готовил ростбиф до 47°C в центре. Точное время не указываю: оно зависит от размера, формы и начальной температуры куска. Ориентируйтесь на термометр, а не на часы. 4. Отдых и подготовка духовки Достаньте ростбиф из духовки, оставьте на решётке и не вынимайте щуп. Пока мясо отдыхает, разогрейте духовку до максимальной температуры. В моём случае это 270°C, режим гриля с конвекцией. Во время отдыха температура внутри мяса продолжит немного повышаться. В моём случае она поднялась примерно с 47 до 49°C. 5. Формирование корочки Когда духовка полностью разогреется, очень тонко смажьте ростбиф рафинированным растительным маслом. Я использовал масло виноградной косточки. Верните мясо в духовку и готовьте до образования аппетитной румяной корочки. На этом этапе важно постоянно следить за мясом: при такой температуре поверхность подрумянивается очень быстро. При необходимости поворачивайте кусок. Следите и за температурой внутри. В моём случае после формирования корочки она составила около 53°C. 6. Нарезка Дайте готовому ростбифу немного отдохнуть. Добавьте свежемолотый чёрный перец. Нарезайте мясо очень тонко, примерно по 1,5–2 мм, обязательно поперёк волокон. Для глазного мускула это особенно важно: сам отруб довольно жёсткий, но тонкая нарезка поперёк волокон делает его значительно приятнее при жевании.
Как из ЖЁСТКОЙ говядины сделать СОЧНЫЙ ростбиф 👉🏼👉🏼👉🏼 Сборник соусов к мясу - 27 рецептов с точными граммовками + 3 маринада для говядины в подарок. https://sous.tarnakin.ru/ Кликабельная ссылка в описании канала --- Можно ли приготовить сочный и нежный ростбиф из очень постного и жёсткого куска говядины? В этом ролике я взял глазной мускул, разделил его на две части и приготовил двумя способами. Первую половину — с предварительным посолом и при низкой температуре, вторую — при 180°C до полной прожарки. Сравним потерю веса, сочность, текстуру и вкус. А в конце приготовим сэндвич с ростбифом, хреновым соусом и маринованным красным луком. 🥩 РЕЦЕПТ РОСТБИФА Ингредиенты: - Говядина (глазной мускул) — 1 цельный кусок - Соль — 1% от веса мяса (10 г на 1 кг) - Рафинированное растительное масло — немного для смазывания - Свежемолотый чёрный перец — по вкусу 1. Подготовка мяса Зачистите глазной мускул от лишнего наружного жира и плотных серебристых плёнок. Старайтесь не срезать лишнюю мякоть. 2. Предварительный посол Взвесьте мясо и возьмите соль в количестве 1% от его веса. Например, на 1 кг говядины потребуется 10 г соли. Равномерно распределите соль по всей поверхности. Переложите мясо на решётку и уберите в холодильник открытым минимум на ночь, лучше на 24 часа. За это время мясо просолится, а поверхность подсохнет. 3. Низкотемпературное запекание Разогрейте духовку до 90°C. Режим: верх-низ, без конвекции. Вставьте термометр-щуп в центр самой толстой части мяса. В ролике я готовил ростбиф до 47°C в центре. Точное время не указываю: оно зависит от размера, формы и начальной температуры куска. Ориентируйтесь на термометр, а не на часы. 4. Отдых и подготовка духовки Достаньте ростбиф из духовки, оставьте на решётке и не вынимайте щуп. Пока мясо отдыхает, разогрейте духовку до максимальной температуры. В моём случае это 270°C, режим гриля с конвекцией. Во время отдыха температура внутри мяса продолжит немного повышаться. В моём случае она поднялась примерно с 47 до 49°C. 5. Формирование корочки Когда духовка полностью разогреется, очень тонко смажьте ростбиф рафинированным растительным маслом. Я использовал масло виноградной косточки. Верните мясо в духовку и готовьте до образования аппетитной румяной корочки. На этом этапе важно постоянно следить за мясом: при такой температуре поверхность подрумянивается очень быстро. При необходимости поворачивайте кусок. Следите и за температурой внутри. В моём случае после формирования корочки она составила около 53°C. 6. Нарезка Дайте готовому ростбифу немного отдохнуть. Добавьте свежемолотый чёрный перец. Нарезайте мясо очень тонко, примерно по 1,5–2 мм, обязательно поперёк волокон. Для глазного мускула это особенно важно: сам отруб довольно жёсткий, но тонкая нарезка поперёк волокон делает его значительно приятнее при жевании.

About