@annalippke: Dieser Spargel Salat ist fast schon meine liebste Art grünen Spargel zu essen 🥹 Schnell gemacht, super frisch & leicht – perfekt für sonnige Tage, Dinnerpartys oder einfach, wenn du dir selbst was Gutes tun willst! Zutaten (2 Portionen): 🥬 500 g grüner Spargel 🧅 1 kleine Schalotte 🫒 2 EL Olivenöl 🍋 1 EL Zitronensaft 🍯 1 TL Honig 🥄 1 TL Dijon-Senf 🌿 Frische Kräuter (z. B. Dill & Petersilie) 🍓 100 g Himbeeren oder Erdbeeren 🧀 1 Kugel Burrata 🧂 Salz & Pfeffer • optional etwas zerbröselter Feta für extra Würze So geht’s: 1. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden & in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 1 EL Öl ca. 4–5 Min. braten. 2. Dressing aus Zwiebel, Zitronensaft, Honig, Senf, Olivenöl & Kräutern anrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. 3. Spargel mit dem Dressing vermengen, Beeren & Burrata on top. Ggf. mit Feta bestreuen. Warm oder lauwarm servieren! Nährwerte pro Portion: Ca. 330 kcal | 20 g Fett | 12 g Eiweiß | 15 g KH Tipp: Wenn du magst, röste dazu noch ein paar Walnüsse oder Pinienkerne – gibt extra Crunch! #spargelsalat #spargel #rezepte #gesundeernährung #WhatIEatInADay #HealthyAndFancy #SpargelLiebe #Sommerküche #BurrataLover #lowcarbdeluxe #annalippke #fy #fyp

Anna Lippke

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Saturday 19 April 2025 17:21:26 GMT