@ikosunkitchen: New Account 🌟 Erdnuss-Curry mit Gemüse und Hähnchen Zutaten: 400–500 g Hähnchenbrust 3 EL Sojasauce 2 EL Speisestärke 3 EL Öl Salz und Pfeffer ▫️▫️▫️ ½ Brokkoli ½ Zucchini 1 Möhre 1 rote Paprika 5–6 Champignons Etwas frischer Ingwer 3 Knoblauchzehen ▫️▫️▫️ 400 ml Kokosmilch 200-300ml Wasser (kann durch Kokosmilch oder Brühe ersetzt werden ich wollte es etwas Kalorien sparen ) ½ TL Kurkuma 2 EL Currypaste 1 EL Erdnusscreme 1 EL Öl Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce, Öl, Speisestärke, Salz und Pfeffer vermengen und 30 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. ▫️▫️▫️ Das Fleisch ohne zusätzliches Öl anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. ▫️▫️▫️ Etwas Öl in die Pfanne geben, den fein gehackten Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–6 Minuten anbraten. Die Kokosmilch mit Wasser vermischen – (ich habe Wasser genommen damit ich etwas Kalorien sparen kann.) Mischung in die Pfanne geben, Currypaste, Erdnusscreme und Kurkuma unterrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. ▫️▫️▫️ Das Hähnchen in die Sauce geben und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen. Eine zusätzliche Bindung mit Speisestärke ist meist nicht nötig, da die Marinade von den Hähnchen Speisestärke hat und für eine leichte Sämigkeit sorgt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen. Guten Appetit! #riktokfood #hähnchen #fürdich