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شركة سدن الماس (الصين-العراق)
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Wednesday 23 April 2025 00:21:03 GMT
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My morning without a trending audio visiting Athens 🏛️🇬🇷! #morningvlog #diml
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#ghanatiktok #ftypシ #tiktokghana🇬🇭fyp #tiktokghana🇬🇭🇬🇭🇬🇭 #tiktokghana🇬🇭le @Abdul Fatawu FT @Mala1 @Halaways Abdul Hakeem @Tadi Fame 🙏❤️🎉🥂💯🤩 @Naeto Investment @Tolon Radio 102.7
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IL PANINO DELLA PRIMAVERA 🥬🫛🌶️ LA VIGNAROLA DENTRO UNO SFILATINO, con guanciale e pecorino 🤭 Oggi ho voluto fare un video un po’ diverso dal solito, incentrato proprio sul taglio di tutte le verdure stagionali. Come sappiamo, quando cuociamo tante verdure nello stesso tegame, dobbiamo tagliarle correttamente per mantenere le giuste consistenze. Io mi sono fatto aiutare dai coltelli della linea Classic di @WÜSTHOF . Forgiato con precisione, sapientemente realizzato e perfettamente bilanciato. Davvero eccezionali. Ho principalmente usato due tipologie per questa ricetta: il Santoku (super versatile) e lo spelucchino, che non può mai mancare in una cucina che si rispetti. Ingredienti per 2/3 persone: 4 carciofi romaneschi 200g asparagi 1 ceppo di lattuga romanesca 2 cipollotti 200g piselli freschi 200g fave 1 peperoncino 1 calice di vino bianco secco Menta o mentuccia qb Olio evo qb 75g guanciale tagliato sottilissimo 75g pecorino toscano 1 sfilatino grande Procedimento: Come anticipato, importantissimi sono i tagli delle verdure. Per il cipollotto, tagliamo le classiche rondelle, 2mm di spessore. Stessa cosa per il peperoncino fresco che taglieremo più sottile. Per gli asparagi rimuoviamo la parte coriacea del gambo, lo rifiliamo con uno spelucchino e lo tagliamo a rondelle lasciando intera la punta che rimarrà croccante. Per la lattuga facciamo una chiffonade, un taglio sottilissimo, che metteremo all’ultimo. Per il carciofo rimuoviamo le foglie più esterne con uno spelucchino girando intorno per formare la classica rosa, tagliamo al centro e rimuoviamo la barbetta interna. Tagliamo a fette spesse circa 1cm. Subito in acqua e limone. In un tegame fate scaldare l’olio e il peperoncino. Poi il cipollotto. Dopo 2’ aggiungete il carciofo, i gambi degli asparagi. Sbianchite, raffreddate e sbucciate le fave con l’aiuto di uno spelucchino. Unitele in tegame assieme ai piselli e alle teste degli asparagi. In ultimo dopo 5-6 minuti. La lattuga. Sfumate con il vino bianco e spegnete il fuoco una volta evaporato. Deve cuocere massimo 20min in totale, così le verdure rimarranno croccanti e di un colore acceso. Fuori dal fuoco menta fresca. Tagliate uno sfilatino con un coltello seghettato da pane, togliete la mollica per inserire più ripieno e alla base mettete uno strato di ricotta profumata con il limone. Poi  tutta la vignarola e altra menta. Per concludere in bellezza delle fette di guanciale sottilissime e il pecorino. Chiudete e godetevelo. #adv #mywusthof #wusthof
IL PANINO DELLA PRIMAVERA 🥬🫛🌶️ LA VIGNAROLA DENTRO UNO SFILATINO, con guanciale e pecorino 🤭 Oggi ho voluto fare un video un po’ diverso dal solito, incentrato proprio sul taglio di tutte le verdure stagionali. Come sappiamo, quando cuociamo tante verdure nello stesso tegame, dobbiamo tagliarle correttamente per mantenere le giuste consistenze. Io mi sono fatto aiutare dai coltelli della linea Classic di @WÜSTHOF . Forgiato con precisione, sapientemente realizzato e perfettamente bilanciato. Davvero eccezionali. Ho principalmente usato due tipologie per questa ricetta: il Santoku (super versatile) e lo spelucchino, che non può mai mancare in una cucina che si rispetti. Ingredienti per 2/3 persone: 4 carciofi romaneschi 200g asparagi 1 ceppo di lattuga romanesca 2 cipollotti 200g piselli freschi 200g fave 1 peperoncino 1 calice di vino bianco secco Menta o mentuccia qb Olio evo qb 75g guanciale tagliato sottilissimo 75g pecorino toscano 1 sfilatino grande Procedimento: Come anticipato, importantissimi sono i tagli delle verdure. Per il cipollotto, tagliamo le classiche rondelle, 2mm di spessore. Stessa cosa per il peperoncino fresco che taglieremo più sottile. Per gli asparagi rimuoviamo la parte coriacea del gambo, lo rifiliamo con uno spelucchino e lo tagliamo a rondelle lasciando intera la punta che rimarrà croccante. Per la lattuga facciamo una chiffonade, un taglio sottilissimo, che metteremo all’ultimo. Per il carciofo rimuoviamo le foglie più esterne con uno spelucchino girando intorno per formare la classica rosa, tagliamo al centro e rimuoviamo la barbetta interna. Tagliamo a fette spesse circa 1cm. Subito in acqua e limone. In un tegame fate scaldare l’olio e il peperoncino. Poi il cipollotto. Dopo 2’ aggiungete il carciofo, i gambi degli asparagi. Sbianchite, raffreddate e sbucciate le fave con l’aiuto di uno spelucchino. Unitele in tegame assieme ai piselli e alle teste degli asparagi. In ultimo dopo 5-6 minuti. La lattuga. Sfumate con il vino bianco e spegnete il fuoco una volta evaporato. Deve cuocere massimo 20min in totale, così le verdure rimarranno croccanti e di un colore acceso. Fuori dal fuoco menta fresca. Tagliate uno sfilatino con un coltello seghettato da pane, togliete la mollica per inserire più ripieno e alla base mettete uno strato di ricotta profumata con il limone. Poi  tutta la vignarola e altra menta. Per concludere in bellezza delle fette di guanciale sottilissime e il pecorino. Chiudete e godetevelo. #adv #mywusthof #wusthof
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