@eva_incucina: Cheesecake Invertita senza glutine & lattosio Cremosa, fresca e pazzesca! Con base croccante, cuore ai frutti di bosco e tanto amore! ✨🍓🍰💫 #dolceleggero #senzaGlutine #senzaLattosio #cheesecakevegan Cheesecake Invertita. Senza Glutine e Senza Lattosio Una torta cremosa, fresca e spettacolare, perfetta per chi cerca un dolce senza glutine e senza lattosio, ma pieno di gusto. Ingredienti Per la base: • 350 g di biscotti digestive senza glutine • 60 g di burro vegetale fuso Per il ripieno: • 870 g di formaggio cremoso di mandorle • 3 cucchiai di amido di mais • 2 cucchiai di yogurt di soia naturale • 125 g di yogurt di mandorle alla vaniglia • 1 cucchiaino di vaniglia • Scorza di 1 lime • Succo di 1/2 lime • 150 g di zucchero • Un pizzico di sale Per la marmellata: • 189 g di frutti di bosco surgelati • 89 g di zucchero • Scorza e succo di 1/2 lime Preparazione Frulliamo i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere. Aggiungiamo il burro fuso e freddo, mescoliamo bene e pressiamo il composto sul fondo di uno stampo a cerniera con carta forno. Mettiamo in frigo. In un pentolino, mettiamo i frutti di bosco, lo zucchero, la scorza e il succo di lime. Cuociamo per 15–20 minuti fino a ottenere una marmellata morbida. Lasciamo raffreddare completamente. In una ciotola grande, mescoliamo con la frusta il formaggio di mandorle, l’amido, gli yogurt, la vaniglia, la scorza e il succo di lime, lo zucchero e il sale, fino a ottenere una crema liscia. Versiamo metà del ripieno sulla base, poi al centro aggiungiamo la marmellata fredda, lasciando liberi i bordi. Copriamo con il resto del ripieno, livelliamo e mettiamo in frigo per almeno sei ore o tutta la notte. Y a disfrutar. Buon appetito!

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Thursday 24 April 2025 17:11:54 GMT