@heute.keine.zeit: Lust auf ein einfaches, cremiges Linsen-Dal mit Spinat und Tomaten? Schnell gemacht, voller Geschmack und ideal zum Vorkochen! Veggie, proteinreich und so richtig gemütlich – perfekt für kalte Tage oder stressige Wochen. Zutaten: • 200 g rote Linsen (ungekocht) • 100–150 g TK-Spinat (für die Pfanne) • 500 g Tomaten (frisch gewürfelt oder aus der Dose) • 200 ml Kokosmilch (+ etwas mehr zum Toppen) • 1 TL Tomatenmark • 1 TL Garam Masala • 1 TL Tandoori Masala • 1 TL Paprika edelsüß • Salz nach Geschmack (Alternativ zu den Gewürzen: 1–2 EL Currypaste verwenden – gibt’s in fast jedem Supermarkt) • 400 ml Gemüsebrühe • Optional zum Servieren: frischer Blattspinat, frischer Koriander, Zitronensaft Zubereitung: 1. Linsen zusammen mit dem TK-Spinat, den Tomaten, Kokosmilch, Tomatenmark und den Gewürzen in eine große Pfanne oder einen Topf geben. 2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und gut umrühren. 3. Alles bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 20–25 Minuten). Falls es zu dick wird: etwas Wasser oder Brühe nachgießen. Wer’s cremiger mag: Deckel drauf. 4. Am Ende nochmal mit etwas Kokosmilch verfeinern und mit frischem Blattspinat, frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft toppen. Tipp: Lässt sich super vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage – also perfekt für Mealprep! ⸻ Nährwerte (pro Portion bei 2 Portionen): Gesamtrezept ca. 800–850 kcal – aufgeteilt auf 2 Portionen • Kalorien: ca. 400–425 kcal • Eiweiß: ca. 21 g • Fett: ca. 15–18 g (je nach Kokosmilch) • Kohlenhydrate: ca. 45–50 g • Ballaststoffe: ca. 13–15 g Hinweis: Werte sind geschätzt und können je nach genauen Zutaten leicht variieren. ⸻ #linsendal #veggiefood #gesundessen #mealprep #einfacherezepte #soulfood #vegetarisch #deutscherezepte #rezepteideen #schnellundgesund #kochenmachtglücklich #kokosliebe #spinatliebe #dalliebe

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Friday 25 April 2025 11:03:25 GMT