@ben.lith: Des Choux Craquelin comme en Pâtisserie 🇫🇷 ! (Crème Vanille Fondante) #recette #patisserie #choux #benlith Craquelin: ( 4,5 cm de diamètre ) 📝 Ingrédients: • 35g beurre • 40g sucre cassonade • 40g farine Pâte à choux: ( 6 cm de diamètre ) 📝 Ingrédients: • 12 cl d'eau • 40g beurre • 1g sel • 75g farine • 2 œufs ⏲️ Cuisson: 180°C / 356°F environ 35 minutes ( four préchauffé et chaleur fixe ) Crème Pâtissière: 📝 Ingrédients: • 500 ml lait demi écrémé • 1 gousse de vanille • 4 jaunes d’œufs • 100g sucre • 40g fécule de maïs (maïzena) • 50g beurre