@mingcoffeeroastery: Quy tắc cơ bản: • Nếu espresso chảy ra quá nhanh (dưới 20 giây): → Xay quá thô — nước chảy quá nhanh. → Kết quả: Cà phê yếu, chua. → Giải pháp: Xay mịn hơn. • Nếu espresso chảy ra quá chậm (trên 35 giây): → Xay quá mịn — nước khó đi qua. → Kết quả: Đắng, chiết xuất quá mức. → Giải pháp: Xay thô hơn. ⸻ Thời gian chiết xuất mục tiêu: 25–30 giây cho một shot kép (từ giọt đầu tiên đến giọt cuối cùng). ⸻ Mẹo: Luôn điều chỉnh từng chút một và thử nghiệm. Chỉ cần xoay nhẹ máy xay là có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Nguồn: Anh Thịnh Ngô #mingcoffee #caphephamay #robusta

Ming Coffee Roastery

Open In TikTok:

Region: VN

Monday 28 April 2025 01:36:12 GMT