@tabkhatzz: الذ واسهل مكدوس @dima.daraghmeh يُعتبر مكدوس الفلفل والجزر من أشهى انواع المخللات التي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، وهو إضافة رائعة إلى مائدة الفطور او العشاء خاصة في فصل الشتاء يجمع هذا الطبق بين حرارة الفلفل الحار و حلا فيم الجرافة نكهة الثوم والجوز المقرمش، مما يمنحه طعما متوازناً ولذيذا. يحفظ المكدوس في زيت الزيتون البكر ليحافظ على نكهته ويصبح أكثر طراوة مع مرور الوقت. يُعد هذا الطبق من الأطباق التقليدية في بلاد الشام، حيث يُحضّر بكميات كبيرة ليتم تناوله على مدار الأشهر الباردة. يتميز مكدوس الفلفل والجزر بسهولة تحضيره، كما أنه يُعتبر خيارًا صحيا وغنيا بالعناصر الغذائية المفيدة، بفضل احتوائه على زيت الزيتون والجوز، اللذين يقدمان فوائد صحية عديدة. يمكن تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية أو تناوله مع الخبز الطازج لإضافة نكهة قوية ولذيذة لكل وجبة. مقادير مكدوس الفلفل الحار المكونات: كيلو فلفل حار احمر أو مزيج من الأحمر والأخضر حسب الرغبة) حبة كبيرة فلفل رومي اخضر حبة كبيرة فلفل رومي احمر ٤ حبات جزر مبشور ناعم روس ثوم مقشر ومفروم ناعم عصير ليمون حسب الرغبة كوب جوز عين الجمل ) مفروم خشن ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة) . نصف ملعقة صغيرة حبة البركة اختياري نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (اختياري) . زيت زيتون بكر ممتاز( لتغطية المكدوس -بعد الحشو) اول خطوة بعد فرم الخضار نضع عليهم ملعقة ملح كبيرة ونخلطهم جيدا ونتركها ساعتين نتخلص من الماء ثم نضع باقي المكونات عصير الليمون وزيت الزيتون ثم في هذه المرحله بحب الذوق ممكن بحاجه ملح فلفل حار عصير ليمون بزود ثم نعبي المرطبان بالخلطة ونغمرهم بزيت الزيون ملاحظة ضرورية ما نحكم اغلاق المرطبان لمدة ٢٤ ساعة حتى يطلع الغازات والهوا ازا اغلقتوها رح تفور ويطلع كل الزيت

C_tabkhatzz

Open In TikTok:

Region: AE

Monday 28 April 2025 16:17:53 GMT