@mil_alexx_pp: 😍 ФІСТАШКОВИЙ ЧІЗКЕЙК 🍰 Бісквіт: 🔹65г борошна 🔹2 яйця 🔹40 мл молока 🔹28г олії 🔹80г цукру 🔹2-3 краплі зеленого барвника(за бажанням) 🔹4г розпушувача 🔹дрібка солі Для просочування 🔹50 мл. молока 🔹1 ч.л. фісташкової пасти (не обовʼязково) 🔹5 г. ванільного цукру Основа: 🔹300 мл. вершків 36% 🔹200 г. крем сиру(маскарпоне) 🔹160 г. згущеного молока 🔹60 г. фісташкової пасти 🔹2-3 каплі зеленого барвника (за бажанням) 🔹1 ст.л. желатину + 150 мл. молока Покриття: 🔹40г фісташкової пасти + рублені фісташки ⏳час приготування: 6-7 годин 📊КБЖВ на 100г:К.308 Б.6 Ж.21 В.23 🕰Прийом: сніданок, перекус, десерт ⚖️вага всієї порції - 1400г 🔸розбийте яйця ,додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-6хв. 🔸додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. 🔸 просіюємо розпушувач, борошно і додаємо зелений барвник за бажання. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - приблизно 30-40сек 🔸перелийте в кільце, у мене діаметр 18см. і відправляємо в духовку при 180С на 30хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. 🔸змішайте желатин і молоко, і лишіть набухати 🔸Охолоджені вершки збиваємо до піків і поступово вводимо згущене молоко. 🔸В окремій ємності крем сир кімнатної температури збиваємо з фісташковою пастою та барвником 🔸Для просочування, молоко поєднуємо з фісташковою пастою, ванільним цукром і просочуємо бісквіт 🔸поєднуємо маскарпоне з вершками і додаємо розтоплений в мікрохвильовці желатин 🔸Поміщаємо бісквіт в роз’ємне кільце, попередньо обтягуємо пергаментом і швиденько виливаємо чізкейк. Відправляємо до холодильника на стабілізацію на 3-4 год. можна на ніч. 🔸Після стабілізації покриваємо фісташковою пастою і за бажанням посипаємо подрібненими фісташками. Всім смачногоооооооо😘 #фісташки #чізкейк #дубайськийшоколадрецепт

Алекс🍕

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 29 April 2025 17:30:57 GMT