@xaviercarchenilla: Recept na čokoládový větrník 🧑‍🍳🍫 Odpalované těsto (12 větrníků) 125 g vody 125 g mléka 100 g másla 190 g hladké mouky 4 g soli 8 g cukru krupice 240 g vajec Postup v profilu 🎥 Cremeux hořká čokoláda 260 g hořké čokolády 70% 100 g žloutků 40 g cukru krupice 210 g mléka 210 g smetana 31% Rospusť čokoládu. Ohřej mléko a smetanu. Smíchej žloutky a cukr. Nalij skoro vařící mléko a smetanu do žloutků a cukru a míchej metličkou. Dej zpět do hrnce a pomalu ohřej na 83 °C. Míchej stěrkou (pořád míchej „osmičku“ okolo hrnce). Crème anglaise postupně nalijeme do čokolády. Míchej stěrkou (jako se dělá Ganache). Dokonči rozmixováním s pomocí ručního mixéru. Zafrešuj a dej do lednice přes noc. Zbytek receptu najdeš na mém profilu ✍️ Ochutnávka přijďte na Greenhouse Praha 🌿 . . #vetrnik #vetrniky #dortik #kekave #sladkerecepty #dort #dnespecu #dobrota #dezerty #karamel #peceni #venecek #odpalovanetesto #peceme #pečení #bakewithlove #chouxpastry #fairtmont #fairtmontgoldenprague

xaviercarchenilla

Open In TikTok:

Region: CZ

Saturday 03 May 2025 06:44:48 GMT