#Інгредієнти 2 години Сирна маса: 1200 г Сир 6-8 шт. Яйця (я дала 7) 100 г Масло 60 г Манка 200 г Цукор 1 п. ванільного цукру Цедра лимону 50 г Крохмаль 150 г вишень (у мене у власному соці) Корж: 250 г Борошно 120 г Масло 1 шт. Яйце 100 г Цукор 2 ст. л. Какао 1 ч. л. Розпушувач 2 ст. л. Сметана Макова маса: 150 г маку Інструкція з приготування 1 Сирна маса: Сир + жовтки + цукор + манка + крохмаль + масло + ванільний цукор, все збиваю на комбайні спеціальною насадкою для сиру (можна блендером). Окремо збити білки з щіпкою солі до піни і обережно з'єднати з сирною масою і легко вимішати лопаткою. Від цієї маси відважити 600 г і з'єднати з маком, добре вимішати. 2 Корж: всі сухі інгредієнти змішати, додати масло, яйця, сметану і замісити тісто. Застелити дно форми пергаментом, боки змазати маслом, викласти тісто і рівномірно розподілити по формі і в морозилку на 30 хв. 3 Мак залити окропом і проварити 10-15 хв., помішуючи. Відкинути на сито, щоб стекла лишня вода, додати 2 ст. л. цукру, перемішати і помолоти на м'ясорубці 2 рази (я користувалась блендером). 4 Формуємо сирник: корж/вишня, обсипана крохмалем, щоб не пустила сік/маково-сирна маса/біла сирна маса. Пекла 45 хв. при 180* і залишила остигати у виключеній привідкритій духовці. Він пробув там у мене ніч. 5 Залила поливкою, у мене така, постійно її роблю. Не ламається, не пристає, еластична і блискуча. 140 мл води, 180 г цукру, 130 мл вершків (переважно даю сметану), 60 г какао. Все це варити на малому вогні хвилин 10. Окремо 2 ч. л. желатину замочити в декількох стол. л. окропу, дати постояти 10 хв. Потім добавляємо в масу, яку зварилась і вимішуємо до повного розчинення. Трохи остигне, заливаю сирник. Смачного! #creatorsearchinsights #рецептиукраїнською #домашнявипічка #рекомендации #львівськаобласть #приймаюзамовлення #creatorsearchinsights2025 - @oksanaa