@receitasdorafa: Como porcionar Filé Mignon! . O filé mignon é uma das partes mais nobres e caras do boi, e por isso é muito mais vantajoso comprar a peça inteira e porcionar invés de comprar em bandejas. Então, no vídeo de hoje eu te ensino o passo a passo desse processo para não haver desperdício nenhum. . Lembrem-se que para congelar é importante colocar um etiqueta identificando de que tipo de corte se trata e a data de congelamento. #filemignon #dicasdecozinha #carnes #cozinhaprática #gastronomia