@chefkevinnguyen: lớp học của team bếp chúng ta hôm nay sẽ là các dòng pasta cơ bản. pasta hiện nay có rất nhiều loại 🫵Nhóm sợi dài (Long pasta): Spaghetti – sợi tròn, dài. Linguine – dẹt, hơi hẹp. Fettuccine – dẹt, rộng. Tagliatelle – giống fettuccine nhưng dày hơn. Pappardelle – dẹt và rất rộng. Capellini (angel hair) – rất mảnh và mỏng. 🤟Nhóm ống (Tube pasta): Penne – ống vát đầu. Rigatoni – ống to, gân nổi, đầu bằng. Ziti – ống dài, trơn. Macaroni (Elbow) – ống cong nhỏ. Cannelloni – ống to dùng để nhồi nhân. 👊Nhóm dạng xoắn, ngắn (Shaped/short pasta): Fusilli – dạng xoắn lò xo. Rotini – xoắn nhỏ. Farfalle – hình nơ. Orecchiette – hình như tai nhỏ. Conchiglie – dạng vỏ sò. Cavatappi – xoắn tròn như ống điện xoắn. Pasta nhồi nhân (Stuffed pasta): Ravioli – hình vuông, có nhân. Tortellini – hình nhẫn nhỏ, có nhân. Agnolotti – giống ravioli nhưng một mặt tròn. Mezzelune – hình bán nguyệt. 👏Khác: Lasagna – tấm phẳng, dùng làm món nướng. Gnocchi – dạng viên bột khoai tây #ChefKelvinNguyen #pasta

Chef Kelvin Nguyen

Open In TikTok:

Region: VN

Monday 05 May 2025 01:33:51 GMT