@jhosy.cooks: Como hacer Marraquetas Bolivianas?🇧🇴🥖☺️ Me llevo 1 año desarrollar la receta, 1 semana hacer el video y se los comparto en 2 minutos y 20 segundos ☺️ No soy experta, pero hago lo mejor que puedo por compartirles lo que se 😅 Ingredientes con Levadura seca: -460 gr (3 tz) harina de fuerza, alta en proteína -340 gr (1 y 2/3 tz) agua tibia purificada -10 gr (1 cda) de azucar -8 gr (1 cdta) de sal -7 gr (1cdta) levadura seca Mezclamos todo menos la sal, amasamos y luego agregamos la sal, primer reposo por 1 hora, hacemos 3 sesiones de pliegues, cada 20 minutos. Porcionamos, yo hice de 100 gr, envolvemos para dar tension, reposa 20 minutos, hacemos un corte y al horno. Horno precalentado a 220C/428F, ponemos una bandeja con agua caliente por debajo de las bandejas, rociamos agua con atomizador para que esten crocantes, horneamos por 30 minutos y listo!!! Ingredientes con Masa Madre: -400 gr (2 y 2/3 tz) harina y de fuerza, alta en proteína -300 gr (1 y 1/2 tz) agua tibia purificada -80 gr masa madre activa -10 gr (1 cda) azucar -8 gr (1cdta) sal Mezclamos todos los ingredientes, dejamos reposar 1 hora, 3 sesiones de pliegues, cada 45 minutos. Todo el proceso es igual excepto el tiempo entre cada sesión de pliegues. La diferencia es lo crocante, pero ambos están deliciosos!! Buen provecho 😋 #marraqueta #marraquetaboliviana #bolivia🇧🇴 #bolivianosenelmundo #jhosyzerda #jhosszerda #bolivianaenusa🇧🇴🇺🇲 #boliviana #CapCut

jhosy.cooks

Open In TikTok:

Region: US

Wednesday 07 May 2025 22:00:08 GMT