@diego_accettulli: Ciao Ragazzi Vous saviez qu’il existe trois grandes familles de pâtes ? La première, c’est la pâte laminée — la plus connue ! On part d’une fine feuille de pâte, et on crée des tagliatelles, des fettuccine, des lasagne ou encore des spaghettis à la chitarra … La deuxième, c’est la pâte extrudée : la pâte est poussée à travers un moule qui lui donne sa forme. C’est comme ça qu’on obtient les maccheroni, rigatoni, fusilli et pleins d’autres … Et la troisième, vous la connaissez ? Elle s’appelle strascinati. Typique du sud de l’Italie, elle se fait avec un simple geste de la main : on “traîne” la pâte sur une planche, avec la main, une fourchette, un couteau… Le mot strascinati vient justement de ce geste : traîner la pâte. Et vous savez quoi ? En Ligurie, ma région, il existe aussi un format de pâte “strascinati”… et on la mange avec le pesto Genovese 😋 D’après vous, comment elle s’appelle ? Dites-le-moi en commentaire ! #pastafresca #pastalover #pesto