**تارت تشيزكيك بالفرولة (غاليت) 🍓 **العجينة:** * دقيق — 200 غرام * زبدة باردة — 80 غرام * بيضة — 1 * قشدة حامضة (سميتانا) — 50 غرام * سكر بودرة — ملعقة كبيرة * بيكنغ باودر — أقل من ملعقة صغيرة * رشة ملح **الحشوة:** * جبن ريكوتا — 200 غرام * صفار بيضة — 1 * سكر أو سكر بودرة — 2–3 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة) * نشا الذرة — ملعقة كبيرة * فانيليا أو قشر نصف برتقالة (أو كليهما) * فراولة — 300 غرام **طريقة التحضير:** ابدأ بتحضير العجينة: امزج الدقيق، السكر البودرة، البيكنغ باودر، والملح. قطّع الزبدة الباردة فوق المزيج وافركها حتى تحصل على قوام رملي. أضف البيضة والقشدة الحامضة، وامزج بسرعة حتى تتكون عجينة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة. في هذه الأثناء، حضّر الحشوة: امزج الريكوتا مع الصفار، السكر، النشا، والفانيليا أو قشر البرتقال حتى تتجانس. افرد العجينة على شكل دائرة، وضع الحشوة في المنتصف، ثم وزّع فوقها الفراولة المقطعة. اطوِ الأطراف نحو الداخل. ادهنها بالحليب أو بياض البيض، ويمكنك رشها بشرائح اللوز أو السكر حسب الرغبة. اخبزها في فرن محمّى على حرارة 170°C لمدة 40–45 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. **نصيحة التقديم:** قدّمها باردة مع كرة من آيس كريم الفانيليا. وإذا تركتها تبرد تمامًا في الثلاجة — ستحصل على تشيزكيك حقيقي بشكل تارت. **شهية طيبة! ♥️** #تارت #حلويات #فراولة #اكس #ترند #اكسبلور - @c0o0k