@fabiundphil: Challenge Accepted! Ramen für die man 24 Stunden braucht let’s go!🍜👨🏼‍🍳⏰ ZUTATEN VEGANER DASHI * Handvoll Kombu (getrockneter Seetang) * 3-4 Getrocknete Shitakepilze * 1-2 getrocknete Morcheln (optional) *400 ml Wasser FÜR DEN TOFU * 200g Naturtofu * 100 ml Sojasauce * 100 ml Wasser * 1 EL Reisessig * 1 EL Ahornsirup * 1 Knoblauchzehe * 1 cm Ingwer * ½ TL geröstetes Sesamöl * 1 TL Sriracha FÜR DIE BRÜHE * 2 EL geröstete weiße Sesamsamen * 1½ TL Ingwer * 2 Knoblauchzehen * 2 Frühlingszwiebeln * 1 EL geröstetes Sesamöl * 1½ EL Doubanjiang * 1½ EL Miso * 1 EL Sake * 1½ EL Sojasauce * 480 ml ungesüßte Sojamilch * 240 ml vegane Dashi-Brühe * ½ TL Salz * 1 Prise weißes Pfefferpulver AUSSERDEM * frische Ramen-Nudeln (340 g) * 1 Kopf Shanghai Pak Choi * Ei #rezept #ramen #japan #nudelsuppe #24hrecipe