Тефтели в сметанно-томатном соусе с пюре ✨в тг канале @mayyayummy больше рецептов с ссылками на продукты в Корее ⭐️ТЕФТЕЛИ (на 8 порций (48 штук)) удобно делать сразу побольше и часть замораживать Куриная грудка - 800 г Куриные бедра без костей и кожи - 300 г Лук - 1 большой (200 г) Яйцо - 1 шт Соль, перец Растительное масло - 5 г (для жарки) ⭐️СОУС (на 4 порции): Сметана - 60 г Томатная паста - 60 г Кукурузный крахмал - 10 г Соль, перец Вода - 150-200 г ⭐️ПЮРЕ (на 4 порции) Картофель - 600 г (вес с кожурой) Молоко - 80 г Соль, перец Сливочное масло - 20 г 1. Куриные бедра очистить от костей, жилок и кожи. Нарезать бедра и грудку на крупные кусочки и измельчить в фарш с помощью блендера или мясорубки, либо использовать готовый фарш. 2. Затем в отдельной чашке также блендером измельчить лук. (Если у вас есть мощный блендер или мясорубка, можете измельчить курицу и лук вместе) 3. Соединить обе масы, добавить яйцо, специи и хорошо перемешать фарш до однородности. Не пугайтесь, что фарш может казаться жидким, это нормально. Тефтели хорошо формируются влажными руками. 4. Доску застелить пакетом или пергаментной бумагой. В чашечку налить воду, смачивая в ней руки сформировать тефтельки. Получается примерно 48 штук (8 порций). Часть можно заморозить. 5. Сковороду сбрызнуть небольшим количеством масла. Обжарить тефтели с двух сторон по 2-3 минуты, чтобы появилась корочка. Если все тефтели не помещаются в сковороду, обжарить порционно, убирая обжаренные в тарелку 6. Для соуса в отдельной чашке смешать томатную пасту, сметану, крахмал и специи, затем добавить холодную воду. 150 г - для густого соуса, 200 г - для более жидкого соуса. 7. Все тефтели вернуть в сковороду, поставить на средний огонь, залить соусом, когда закипит, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 минут периодически помешивая 8. Для пюре очистить картофель от кожуры, нарезать каждую картофелину примерно на 4 части и отварить до мягкости. Слить воду и размять картофель в пюре. Постепенно добавить молоко, регулируя консистенцию пюре. Добавить соль, чёрный перец, сливочное масло и соединить до однородности. Затем миксером на слабой скорости пробить комочки и перемешать до однородности. Будьте осторожны: если использовать ручной блендер, взбивать миксером слишком долго или на высокой скорости, пюре может превратиться в клейстер 9. Для подачи выложить на тарелку пюре, тефтельки и полить сверху соусом #тефтели #фрикадельки #meatballs #куриныетефтели #блюдаизкурицы #курица #простыерецепты #рецепты #фудблогер #блогерыкорея #идеяужина #чтоприготовить #мысли #мысливслух #привычки - @mayya_yummy