@chefjahuey: ¿Por qué unas tortillas inflan y otras no? Todo está en el amasado correcto, la humedad exacta de la masa y la temperatura perfecta del comal. Una masa bien trabajada, ni seca ni aguada, y un comal bien caliente (pero no quemante) son la clave. Cuando todo se alinea… la tortilla infla como magia. Mira nada más qué ricas tortillas de nixtamal, provecho, disfruta. #t#tortillasdenixtamaln#nixtamalh#hechoamanoc#cocinamexicanar#reelsmexicanosc#cocinatradicional @lorena_fonsecah