@_m.u5: هريس كيلو لحم وعادي لو زايد شوي ( لحم عربي أو لحم عيل ( عجل ) وعلى راحتكم لي تبونه 3 أكواب معيارية حب هريس ملعقتين كبار ملح ( يعني ملعتين طعام ) الطريقة: نغسل حب الهريس ونخليه في الماي عادي قبل بساعات أو ليله كاملة نغسل اللحم ونحطه في الجدر ونصب فوقه الماي تقريباً فوق نص الجدر نخليه اللحم يفور ومن يفور نشل الرغوه كلها نخليه لين يستوي وعادي إذا مب مستوي بالكامل لأنه بيستوي مع الحب نحط الحب ونحرك ، بيبتدي حب الهريس يسحب الماي نصيف له ماي حار ونخليه يفور لين يستوي الحب بس أهم شي نحرك بين فترة وفترة علشان مايلصق الحب في قاع الجدر قبل لا نسكر الجدر نصب ماي حار تقريباً بأرتفاع ثلاثة سانتي عن الحب نسكر على الجدر ونحطه في الفرن ساعتين أو ساعه ونص( أهم شي نقصر على الفرن اقل شي من تحت ) بعد ما انطلعه من الفرن نشل الماي لي فوق كله ونشل لعظام ونضربها بخشب لين ما يختلط اللحم مع الحب إذا شفناها ثقيلة نزيدها بالماي لي خفيناه وعادي نزيدها ماي حار. . ونغرفها ونصب عليها السمن الكميه لي سويتها تكفي 8 أشخاص تبغون أقل سو نص الكميه وأهم شي نخلي النار خفيفة يوم نحط حب الهريس