@matheaeb: hvis du trenger litt tips til helgemiddagen, så anbefaler jeg å gå for en digg og saftig steak burger🥩🍔 Burgerbrød: Jevning: - 60 g melk - 30 g vann - 20 g hvetemel Deig: - 420 g hvetemel - 1 ts salt - 2 ts tørrgjær - 25 g sukker - 2 egg (ca. 100 g) - 120 g vann (30-35 grader) - 100 g romtemperert meierismør gir 7 stk burgerbrød (ca.110g per) Béarnaisesaus: - 1 sjalottløk - Pepperkorn - Estragon - 1 ts hvitvinseddik - 0,5-1 dl vann - 1 eggeplomme - 200 g smeltet smør (bruk kun klarnet) - Smak til med sitron og salt Chips: - 2 stk poteter per pers - Frityrolje - Havsalt - Parmesan - Persille Chimichurri: - Persille - Koriander - 1 sjalottløk - 2 fedd hvitløk - 1/2-1 chili - 1 ts hvit eddik - Olivenolje - Salt - Pepper - Sitron Karamellisert løk: - 1 hel gul løk - 1 dl vann - 1 ss sukker - 1 klype salt - Indrefilet av storfe - Ruccola - Smeltet gulost