@loveeataria: 🧄 Überbackene Kartoffeln mit Joghurtsauce 🥔 Zutaten für die Kartoffeln: - 4 kleine Kartoffeln - 1 Schüssel geriebener Käse (Cheddar oder Parmesan) - Olivenöl Gewürze nach Geschmack: - Oregano - Chiliflocken - Schwarzer Pfeffer - Salz --- 🥣 Zutaten für die Joghurtsauce: - 1 Schüssel Joghurt - 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt) Optional: Minze, Salz, Schnittlauch nach Geschmack --- 👨‍🍳 Zubereitung: 1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln weich kochen, abgießen und halbieren. 2. Zerdrücken & belegen: Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Käse bestreuen. Jede Kartoffelhälfte mit der flachen Seite eines Glases leicht andrücken. 3. Würzen & überbacken: Gewürze, etwas mehr Olivenöl und nochmals Käse darübergeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 -25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. 4. Joghurtsauce anrühren: Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch und Salz gut verrühren. 5. Servieren: Die knusprigen Kartoffeln mit der frischen Joghurtsauce servieren. Guten Appetit! 😋 Rezept 2: 🧇 Glutenfreie Kartoffel-Waffeln (mit Mozzarella & Mandelmehl) Cheesy, würzig, einfach – in 10 Minuten fertig! 🥔 Zutaten für ca. 4 Waffeln: - 500 g mehligkochende Kartoffeln (vorwiegend festkochend Kartoffeln gehen auch) - 1 Ei - 70 g geriebener Mozzarella - 1 EL feines Mandelmehl (für die perfekte Bindung) - ½ TL Salz - Pfeffer nach Geschmack Gewürze nach Wahl (z. B. Paprika, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Kurkuma) Ghee oder Butter fürs Waffeleisen --- 👩‍🍳 Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und weich kochen. 2. Gut abgießen, komplett ausdampfen lassen, dann fein stampfen. 3. Mozzarella, Ei, Mandelmehl, Salz, Pfeffer & Gewürze untermengen. 4. Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit er stabiler wird. 5. Waffeleisen gut einfetten, Teig portionsweise hineingeben. 6. Goldbraun backen (je nach Gerät 4–6 Minuten) – nicht zu früh öffnen! 7. Direkt genießen oder warmhalten. #kartoffeln #kartoffelwaffeln #gutenfrei #lecker #FoodLover #loveeataria #foodblogger #EasyRecipe

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Sunday 01 June 2025 17:03:16 GMT