@uitdekeukenvansultan: •Dolma van gedroogde aubergine & paprika• Wat heb je nodig? Gedroogde aubergine en paprika (Turkse supermarkt) (Ik heb 23 aubergines en 8 paprika’s gebruikt) Vulling: 500 gram Turkse rijst 1 grote versnipperde ui 4 teentjes geperste knoflook Scheut olijfolie 1½ el peperpuree (verkrijgbaar Turkse supermarkt) 1 el tomatenpuree 1 tl gedroogde munt 1 tl pul biber (verkrijgbaar Turkse supermarkt) 1 tl zwarte peper 1 tl zout 2 tl sumak kruiden (verkrijgbaar Turkse supermarkt) Gehakte peterselie 2-3 el Citroensap of Granaatappelsaus Tomatensaus: 600 ml gekookt water 2 tl zout 1 el tomatenpuree ½ el peperpuree Olijfolie Pan: 28cm Bereiding: -Kook de gedroogde groenten in ruim opgezet water tot ze zacht zijn Spoel ze af en laat uitlekken -Bereid de vulling: -Spoel de rijst in een vergiet voor enkele minuten en doe het in een ruime schaal -Voeg daarna alle overige ingrediënten voor de vulling toe en meng voorzichtig alles goed door -Vul de gedroogde groenten voorzichtig met het rijstmengsel. Druk niet teveel aan en zorg dat het ook niet te vol zit, want de rijst zet zich nog uit tijdens het koken -Plaats de gevulde groenten in een grote pan, dicht tegen elkaar aan -Doe een scheut olijfolie over de gevulde groenten -Maak de tomatensausje door alle ingrediënten hiervoor te mengen en giet dit over de gevulde groenten -Bedek de dolma met een bord om te voorkomen dat ze gaan drijven en doe een deksel op de pan -Breng eerste goed aan de kook en zet het vuur laag en laat ongeveer 50-60 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is -Serveer de dolma warm of op kamertemperatuur samen met yoghurt #dolma#vegan#vegetarisch#lekker#eten#koken#lekkereten#eggplant#aubergine#tomaat#amsterdam#rotterdam#utrecht#denhaag#istanbul#comfortfood#pasta#gezond#gezondeten#gezonderecepten#avondeten#food#foodporn#lunch#olijfolie

Uitdekeukenvansultan

Open In TikTok:

Region: NL

Monday 02 June 2025 11:29:52 GMT