@chefheavendelhaye: Espaguete na manteiga de alho assado 🔷 1 cabeça de alho 🔷 100 mls de azeite de oliva 🔷 sal a gosto 🔷 80g de tomate seco 🔷 raspas de 1 limão siciliano 🔷 120g de manteiga com sal 🔷 200g de macarrão spaghetti 🔷 cebolinha a gosto 🔷 50g de queijo parmesão Modo de preparo: 1. Em uma frigideira, adicione alho e o azeite. Frite em temperatura baixa até o alho cozinhar e dourar. 2. Transfira o alho frito para um processador. 3. Adicione ao processador: * Tomate seco, * Raspas e algumas gotas de limão siciliano, * Manteiga com sal.
Bata até formar um creme homogêneo e reserve. 4. Em uma panela grande, ferva água com sal. 5. Adicione o macarrão spaghetti e cozinhe até ficar al dente.
Antes de escorrer, reserve uma concha da água do cozimento. 6. Em uma frigideira, adicione: * O creme de tomate seco reservado, * O spaghetti cozido, * Cebolinha picada, * Queijo parmesão ralado, * Um pouco da água do cozimento reservada. 7. Mexa bem em fogo baixo até o molho envolver toda a massa. 8. Sirva imediatamente. Finalize com mais parmesão ralado, se desejar.

Chef Heaven Delhaye

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Monday 02 June 2025 20:15:13 GMT