@antonietta_polcaro: 🍞✨ Freselle fatte in casa Croccanti, profumate e perfette da condire come vuoi: le freselle, anche dette friselle o frise, sono il simbolo dell’estate mediterranea! ☀️ Ottime con pomodoro, olio evo e basilico, sono facilissime da preparare a casa e si conservano a lungo. Ingredienti: 📌 500 g farina* 📌 300 g acqua tiepida 📌 8 g lievito di birra fresco oppure 3 g lievito secco 📌 1 cucchiaino di malto d’orzo oppure di miele 📌 13 g sale 📌 20 g olio evo *Puoi usare tipo 0, tipo 1 o semola rimacinata 👩‍🍳 Procedimento: 1️⃣ In una ciotola setaccia la farina e aggiungi il malto (o miele). Versa quasi tutta l’acqua con il lievito sciolto e inizia a impastare. 2️⃣ Aggiungi il sale, l'acqua rimanente e l’olio. Impasta a mano o con planetaria/Bimby fino a ottenere un impasto liscio. 3️⃣ Fai riposare 1 ora coperto. Poi dividi in pezzi da 100-150 g. Forma delle ciambelle o segui il tuo stile preferito. 4️⃣ Fai lievitare fino al raddoppio, poi inforna a 200° statico (o 180° ventilato) per 15 minuti. 5️⃣ Taglia a metà con un filo o coltello seghettato e rimetti in forno per 30-40 minuti finché saranno completamente asciutte e croccanti. 6️⃣ Servile dopo averle inzuppate per qualche secondo in acqua, condite con pomodoro, olio evo, basilico e origano 🌿 📖 Ricetta completa su: https://www.antoniettapolcaro.it/le-freselle-videoricetta/ #freselle #friselle #panefattoincasa #ricettafacile #antoniettapolcaro #cucinatradizionale

Antonietta Polcaro

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Saturday 07 June 2025 18:19:11 GMT