دجاج حيدر آباد الكلاسيكي. لذيذ لايقاوم و غني جدًا بالنكهات وكريمي 😋 أنا مدبلة الكمية في الفديو ولكن المقادير المكتوبة لكيلو دجاج . الوصفة: الخطوة 1: التتبيلة 1 كجم من الدجاج بعظم مغسول ومقطع قطع صغيرة . في الخلاط ، نطحن 15 حبة لوز + 15 حبة كاجو + نصف كوب بودرة جوز الهند ( ماكان عندي فاستخدمت جوز هند ناعم ولكن البودر يعطي قوام كريمي أكثر ونكهته اخف ) نطحن كل شي مع القليل من الماء أو الزبادي ونضيفه إلى الدجاج. ثم نضيف الملح+ 250 جم من الزبادي+معجون الزنجبيل والثوم ( اضفت ثوم طازج ) +2 ملعقة صغيرة فلفل أسود + 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر، 2 ملعقة صغيرة من بهارات الغرام ماسالا (مهمة ) + 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم +عصير ليمونة + 2 ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر + 1 ملعقة كبيرة صويا صوص + 4 او حسب الرغبة قرون فلفل حار أخضر كاملة/مقطعة ( ممكن تستغنون عن الفلفل حسب رغبتكم ) + 2 ملعقة كبيرة من الزبدة او زيت زيتون + 2بصلة كبيرة مقلية + نعناع وكزبرة مفرومة( مهمة ) + ربع ملعقة صغيرة لون طعام احمر لنعزيز اللون ( اختياري ) .. نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو طوال الليل الخطوة 2: الطهي 1. ننقل الدجاج في مقلاة وعلى نار متوسطة الحرارة لمدة 7-5 دقائق مع التحريك باستمرار 2. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى تقريبًا أو حتى يصبح الدجاج طري 3. نضيف 2-1 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة ونزينها بالكزبرة المفرومة. 4. نقدمه مع خبز النان أو الرز الأبيض . لذيذيييذ لايقاوم انصحكم تجربونه 👌🏼 #ايدام_هندي #أكلات_سريعة #أكل_هندي #دجاج_حار #ايدام_دجاج #تيك_توك_طبخ #طبخات_تيك_توك #مطبخ_سحر #مسالا_دجاج #برياني_هندي - @saharkitchen6