@martaiglesiasc: El jamón de los 80.000€ 🐽 Si hay algo de lo que tenemos que sentirnos orgullosos en España, es del jamón. Probablemente, el alimento patrio más conocido internacionalmente, junto con la tortilla de patata. Todo empieza en la dehesa, donde encinas y alcornoques de cientos de años crean un ecosistema único en el mundo para que el cerdo ibérico pueda desarrollarse. Es en la dehesa de Extremadura donde los cerdos de @Jamón Joselito viven dos años (el doble de la media), recorren 15km al día y comen 7kg de bellota y 3kg de hierba (al día también). Todo esto, en más de mil hectáreas de campo, tocan a tres hectáreas por cerdo. De aquí nos vamos hasta Guijuelo (Salamanca), donde empieza un proceso de curación natural. Porque al jamón Joselito lo único que se le añade es sal. Y así llevan haciéndolo durante seis generaciones con todos sus productos: el chorizo, el lomo, el salchichón, la chuleta… El jamón de los 80.000€ lleva envejeciendo desde 2006. Miles han sido los que han querido hacerse con un ejemplar. Miles también a los que se les ha tenido que decir que no. Ya solo queda uno. #joselito #jamon #jamoniberico #jamonibericodebellota #jamonjoselito

Marta Iglesias

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Monday 09 June 2025 11:38:32 GMT