Bahan -bahan membuat rawon 500 gram daging sapi 1500ml air 2 batang daun bawang 1½ ruas jahe, geprek 1 sdt gula pasir 3 helai daun salam 5 helai daun jeruk 1½ ruas lengkuas 2 batang serai, geprek Secukupnya garam dan kaldu sapi bubuk Bumbu halus 7 siung bawang putih 12 siung bawang merah 5 buah kluwek, rendam di air panas 1 sdt ketumbar bubuk 1½ ruas kunyit 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt jinten 1 sdt merica Bahan pelengkap Sambal cabai rawit Telur asin Toge pendek Jeruk nipis Kerupuk Bawang goreng Daun kemangi Sumber: indochili.com Cara Mudah Membuat Rawon Daging Sapi 1. Potong daging sapi menjadi dadu-dadu, lalu cuci sampai bersih. Rebus daging dengan air secukupnya hingga mendidih. Kemudian, tiriskan daging sapi dan buang airnya. 2. Rebus kembali air sebanyak 1500 ml hingga mendidih. Masukkan daging sapi dan jahe yang sudah digeprek. Tunggu sekitar 15 menit, lalu matikan api. Diamkan daging selama kurang lebih 30 menit dengan keadaan panci tertutup. 3. Sambil menunggu, siapkan semua bumbu halus dan haluskan. Kalau suka kuah yang lembut, kamu bisa menggunakan blender. Namun, kalau suka yang lebih bertekstur, cobalah menghaluskannya menggunakan chopper. 4. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan dan tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah digeprek dan dipotong-potong, serta serai. Aduk hingga semuanya tercampur. 5. Tuangkan air rebusan daging yang sudah didiamkan selama 30 menit. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Masak hingga daging empuk. Jangan lupa koreksi rasa, ya. 6. Sesaat sebelum matang, tambahkan irisan daun bawang. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ya, Ruppers. 7. Aduk kembali hingga tercampur rata. Matikan api dan rawon siap dihidangkan. - @xafifah_