@backefix: Erdbeer Bananenbrot 🍓 Rezept für unsere Batzenform ⬇️ Bananenbrot 3 sehr reife Bananen 3EL Chiasamen + 6EL heißes Wasser 300g Dinkelmehl (630er) 2,5TL Backpulver 1/2TL Salz 1Pck Vanillezucker 30g Ahornsirup 45g Rapsöl 75g vegane Butter 110g Sojamilch + 2EL Zitronensaft 150g Erdbeeren 150g vegane weiße Schokolade Topping 120g vegane weiße Schokolade 80g Erdbeeren 1/2Pck. Vanillezucker Zubereitung 1. Ofen auf 180Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Chiasamen mit Wasser anrühren. Sojamilch mit Zitronensaft verrühren und zur Seite stellen. So erhaltet ihr vegane Buttermilch. 3. Bananen grob mit einer Gabel zerdrücken. 4. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Nun Bananenmatsch, vegane Butter, Rapsöl, Ahornsirup und Vanillezucker hinzugeben. Unter Rühren die vegane Buttermilch hinzugeben. So lange rühren, bis sich alles verbunden hat. 5. Erdbeeren klein schneiden. Schokolade klein hacken, mit den Erdbeeren zum Teig geben und unterheben. 6. Teig in die Bartenform geben und für 50-60min backen. Hier variiert die Backzeit sehr stark je nach Ofen. Daher macht auf jeden Fall die Stäbchenprobe, bevor ihr es rausholt. Dann ~20min abkühlen lassen. 7. Die Schokolade klein hacken, über einem Wasserbad schmelzen und über das Bananenbrot geben. Die Erdbeeren klein schneiden, mit einem halben Päckchen Vanillezucker vermengen und ebenfalls auf das Bananenbrot geben. 8. Genießen ✨ #nachhaltigbacken #backefix #veganerezepte #backenistliebe❤️ #backliebe #nachhaltigkeit #nachhaltigesbacken #bananenbrot #erdbeerbananenbrot

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Thursday 12 June 2025 09:33:05 GMT