@saku_papa.homemade: レシピ付き 𓅫ハイジの白パン𓅫 レシピ詳細はInstagramにて解説中♪ ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆材料(6個分) ○強力粉　　　　　　　　200グラム ○砂糖　　　　　　　　　8グラム ○塩　　　　　　　　　　3グラム ○ドライイースト　　　　3グラム ○スキムミルク　　　　　16グラム ○無塩バター　　　　　　16グラム ○水　　　　　　　　　　128グラム ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆作り方 ①ホームベーカリーに材料(強力粉200g・砂糖8g・塩3g・ドライイースト3g・スキムミルク16g・無塩バター16g・水128g)を入れて、一次発酵までお任せします。 ＊手捏ねでも全然OKです ②生地を取り出し、ガス抜きをして、6分割して丸めて、15分ベンチタイムを取ります。 ③生地を丸め直して、綴じ目をしっかり綴じて捏ね台に置き、生地と麺棒に軽く打ち粉をして、麺棒で生地中心を強く押さえつけます。 ＊押し付けた生地部分は、向こうが見えるくらい薄くなってOK ④天板に並べて、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します(オーブン40℃発酵機能で20分~)。二次発酵が完了したら、茶こしなどで強力粉(分量外)を振りかけます。 ＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください） ＊発酵させすぎると割れ目がなくなってしまうので、普段より短めの二次発酵がオススメです ⑤150℃に予熱したオーブンで12分焼いて完成です。 ＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください。 ＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用 ーーーーーーーーーーーーーーーー #手作りパン #パン作り #パン作り初心者 #白パン

saku_papa.homemade

Open In TikTok:

Region: JP

Thursday 12 June 2025 10:59:22 GMT