🥘 Ингредиенты: -Баклажаны — 3 штуки (среднего размера) -Морковь — 2 штуки -Лук репчатый — 2 штуки -Помидоры свежие — 3 штуки -Томатная паста — 2 столовые ложки -Чеснок — 3 зубчика -Масло растительное — для жарки (2–4 ст. л.) -Соль, перец— по вкусу -Зелень (укроп, петрушка) — по желанию 🔪 Приготовление: 1. Подготовка баклажанов: • Нарежьте баклажаны кубиками. • Посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте. 2. Обжарка овощей: • На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности. • Добавьте натёртую морковь и обжаривайте 5–7 минут до мягкости. •. Добавьте томатную пасту и обжарьте одну минуту • Выложите баклажаны, жарьте ещё 7–10 минут, помешивая. 3. Добавление томатов: • Помидоры нарежьте мелко, добавьте в сковороду. • Влейте немного воды (примерно 70–100 мл). • Посолите, поперчите. 4. Тушение: • Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Через 15 минут открыть крышку, перемешать и попробовать на соль, если нужно добавить. 5. Финальный штрих: • За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень. Приятного аппетита! #баклажаны #овощноерагу #полезнаяеда #вкусно #готовка #ужин #обед #овощи #кулинария - @in_katyas_kitchen