@feelgoodsmoothies: Hier ist ein erfrischendes Rezept für einen **Erdbeer-Gurken-Feta-Minz-Salat** für 4 Personen – perfekt für warme Tage oder als sommerliche Beilage: 🥗 **Erdbeer-Gurken-Feta-Minz-Salat (für 4 Personen)** Zutaten: * 500 g frische Erdbeeren * 1 große Salatgurke * 200 g Feta (alternativ: Hirtenkäse) * 1 kleine rote Zwiebel (optional) * 1 Handvoll frische Minzblätter * 2 EL Olivenöl (kaltgepresst) * 1 EL Balsamico (hell oder weiß) oder Limettensaft * 1 TL Honig oder Agavendicksaft * Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack * Optional: etwas Zitronenabrieb für Frische Zubereitung: 1. **Erdbeeren** waschen, vom Grün befreien und vierteln. 2. **Gurke** waschen und entweder in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. 3. **Feta** in kleine Würfel bröckeln oder schneiden. 4. **Zwiebel** schälen und in sehr feine Ringe schneiden (optional, gibt leichte Schärfe). 5. **Minze** grob hacken oder die Blätter ganz lassen – je nach Vorliebe. 6. In einer kleinen Schüssel das **Dressing** anrühren: * Olivenöl, Balsamico oder Limettensaft, Honig, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer gut verrühren. 7. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig mischen, das Dressing darübergeben und alles noch einmal leicht durchheben. 8. Direkt servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen. 💡 **Tipp:** Für etwas mehr Crunch kannst du gehackte Walnüsse, Pinienkerne oder geröstete Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Auch Rucola passt gut dazu. #Erdbeersalat #SommerSalat #HealthyEating #SchnellUndLecker #Salatliebe #MealPrep #FrischeKüche #FetaSalat #CleanEating #VegetarischGenießen #LowCarbRezept #MinzeLiebe #SalatRezept #SaisonaleKüche #SommerGenuss #FitFood

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Sunday 15 June 2025 10:32:18 GMT