🍚 Resep Bubur Ayam Jakarta Komplit & Enak Bahan Bubur: 200 gram beras 1.5 liter air 2 lembar daun salam 1 batang serai, geprek 1 sdt garam 1 sdm minyak sayur (opsional agar tidak lengket) Bahan Kuah Kuning Ayam: 500 gram daging ayam (paha atau dada) 1 liter air (untuk merebus ayam) Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri, sangrai 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar Garam dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu Cemplung: 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 🧄 Pelengkap: Kerupuk Kacang kedelai goreng Daun bawang dan seledri iris Bawang goreng Telur rebus Sambal Kecap manis Sate usus/ati/ampela (opsional tapi khas Jakarta banget!) 🔪 Cara Membuat: 1. Masak Bubur: Cuci beras, lalu masak bersama air, daun salam, serai, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga menjadi bubur kental. Tambahkan air jika terlalu kental, dan aduk agar tidak gosong. 2. Rebus Ayam & Buat Kuah Kuning: Rebus ayam dengan air hingga empuk. Angkat, suwir, dan sisihkan. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam, masak hingga mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu bubuk. Bisa tambahkan sedikit santan agar lebih gurih (opsional). 3. Sajikan: Tuang bubur ke mangkuk. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan suwiran ayam dan semua pelengkap. Sajikan panas! Tips: Gunakan beras pulen agar tekstur bubur lembut. Tambahkan kaldu ayam homemade dari rebusan ayam agar rasa lebih dalam. Bubur bisa dimasak dengan rice cooker untuk hasil praktis. #foods #foods #foodstagram #foodstreet #masakannusantara #resepsimpletiktok #reseptiktok #reseprumahan #resepviral #resepmudah #resepmasakan #resepmasakan #resepsimple #resep #resepbubur #buburayam #bubur #resepbuburayam - @alderagoods