@on_est_gourmands: Fraises et mousse au chocolat Pour imbiber les biscuits : 150g de fraises 10g de sucre Verser tout dans une casserole, porter à ébullition. La mousse au chocolat : 130g de lait 2 jaunes d'œufs 160g de chocolat noir 250g de crème entière froide Dans une casserole mélangez les jaunes d'oeufs avec le lait, transférer sur feu doux et cuire jusqu’à ce que la crème anglaise nappe la cuillère Verser sur le chocolat et mélanger Faire monter la crème froide et incorporer à la ganache Verser sur le gâteau et réserver au réfrigérateur minimum 1nuit 🇬🇧 Strawberries and Chocolate Mousse To soak the biscuits: 150g strawberries 10g sugar Pour everything into a saucepan and bring to a boil. Chocolate Mousse: 130g milk 2 egg yolks 160g dark chocolate 250g cold heavy cream In a saucepan, mix the egg yolks with the milk. Transfer to low heat and cook until the custard coats the surface of the spoon. Pour over the chocolate and stir. Whisk the cold cream and fold into the ganache. Pour over the cake and refrigerate for at least 1 night.