dany :
sti cazzi, ora vi dico la ricetta dei pancake. Ingredienti:
• 200 g di farina 00
• 250 ml di latte
• 2 uova
• 30 g di zucchero
• 30 g di olio di semi (oppure burro fuso)
• 10 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)
• 1 cucchiaino di aceto (facoltativo, per maggiore sofficità)
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Procedimento:
In una ciotola mescola farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale.
In un’altra ciotola sbatti le uova con il latte, l’olio e, se vuoi, l’aceto.
Versa i liquidi negli ingredienti secchi e mescola giusto il necessario per amalgamare, senza lavorare troppo l’impasto. Qualche grumo va bene.
Se vuoi pancake più soffici, monta gli albumi a neve e aggiungili delicatamente all’impasto con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente con un po’ di olio o burro.
Versa un mestolo di impasto al centro della padella. Quando compaiono delle bollicine in superficie, gira il pancake con una spatola e cuoci anche l’altro lato finché è dorato.
Procedi così fino a terminare l’impasto.
Servi i pancake caldi con ciò che preferisci: sciroppo d’acero, miele, frutta fresca, marmellata o crema spalmabile
2025-06-15 20:36:13