@koopmansbakken: Zacht, fris en fruitig: deze upside down mangocake is perfect voor een zomers genietmoment! 🌞🥭 Ingrediënten: 1 pak Koopmans Boerencake 310 g roomboter of margarine (op kamertemperatuur) 4 eieren (m) 110 g lichtbruine basterdsuiker 2 mango's 4 el water 50 g kokosrasp 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm voor op 160 °C (elektrisch) of 150 °C (hetelucht). 2. Smelt 110 g boter in een steelpan en voeg de lichtbruine basterdsuiker toe. Verhit al roerend tot de suiker gesmolten is en je een egale karamelsaus hebt. 3. Vet de bakvorm in en beleg met bakpapier. Schenk de karamelsaus hierin. Schil de mango's en snijd ze in plakjes. Verdeel de mango over de karamelsaus. 4. Klop voor het cakebeslag 200 g boter met een mixer in een beslagkom zacht en romig. 5. Voeg de Boerencake cakemix en de eieren in één keer toe. 6. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand 1 minuut tot een glad geheel. 7. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand 3 minuten tot een luchtig beslag. Voeg op het einde de kokosrasp toe en meng kort door. 8. Doe het beslag in de cakevorm en verdeel het van het midden naar de buitenkant, zodat de mango niet verplaatst. 9. Bak de cake 40-50 minuten gaar en goudbruin. 10. Laat de cake 5 minuten in de bakvorm afkoelen, leg dan een bord op de bakvorm en keer de cake om. Serveer de cake warm of afgekoeld. #Mangocake #UpsideDownCake #Bakken #Boerencake #KoopmansBakken

Koopmans Bakken

Open In TikTok:

Region: NL

Monday 16 June 2025 14:56:52 GMT