@showshowcooking: 「拌飯神物系列」 — 真好吃麻婆皮蛋豆腐 最近很喜歡把皮蛋加入任何料理試試看，這道麻婆豆腐，把皮蛋融入其中，讓傳統川味多了層次與驚喜，真的非常好吃又下飯！ 🧂 食材： 嫩豆腐 1盒 皮蛋 2顆 豬絞肉 200g 蒜末 1大匙 薑末 1小匙 辣豆瓣醬 1.5大匙 醬油 1小匙 醬油膏1大匙 糖 1/2小匙 米酒 1小匙 花椒粉（或花椒油） 適量 水約100ml 太白粉水 適量（勾芡用） 👨‍🍳 作法： 1. 鍋中下油，放入豬絞肉炒至變色，放入蒜末、薑末爆香。 2. 放入辣豆瓣醬炒香。 3. 加入醬油、糖、米酒和油膏拌勻，再加入水。 4. 加入切塊豆腐，輕輕翻動，小火煨煮3-5分鐘。 5. 放入皮蛋塊略煮一下，再加花椒油、太白粉水勾芡，最後撒上蔥花。 #麻婆皮蛋豆腐 #麻婆豆腐 #食譜 #食譜分享 #家常菜 #拌飯 #下飯神器 #皮蛋 #晚餐 #午餐 #料理 #料理紀錄 #料理影片 #reels #reels

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Tuesday 17 June 2025 01:52:24 GMT