@mesa_sana: “RAVIOLES FALSOS” DE BETABEL RELLENOS DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE NARANJA que les van a FASCINAR!!! Se nos hizo ideal de entrada para sustituir una sopa en estos días de calor! Tienen que probarlos! Se hacen de volada y de verdad están demasiado espectaculares INGREDIENTES PARA EL BETABEL * 1-2 betabeles grandes * 1 cda de aceite de oliva * Sal PARA EL RELLENO DE LOS RAVIOLES * ½ taza de queso de cabra con albahaca o con romero lyncott * Ralladura y 1 cda de jugo de limón amarillo * 1 cda de aceite de oliva PARA LA VINAGRETA * 2 a 3 cdas de aceite de oliva * Jugo de ½ limón amarillo * 1 cdita de ralladura de naranja * 2 cdas de jugo de naranja o mandarina * 1/2 cdita de miel de abeja (opcional) * Sal y pimienta PARA SERVIR * Hojitas de tomillo para decorar y/o perejil picado * 1 cda de crema de balsámico para decorar * 2 cdas de pistaches picados para decorar PASOS 1. ROSTIZA EL BETABEL- Envuelve el betabel con aluminio y rostízalo en el horno a 200°C por 40 minutos o hasta que un cuchillo entre con facilidad. Quítale la piel tallándolo con una servitoalla. Rebana los betabeles con mandolina para que te queden unas rebanadas redondas del mismo grosor delgado 2. Mientras, prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bowl. Prueba y ajusta sazón. 3. También prepara el relleno mezclando los ingredientes en otro bowl. 4. Acomoda unas rebanadas de betabel en un plato y agrega 1 cdita de relleno en medio de cada rebanada de betabel. Cubre con otra rebanada de betabel del mismo tamaño y aplástalos ligeramente para que se cierre el raviol. 5. Agrega la vinagreta encima y rocía con la crema de balsámico. Espolvorea con tomillo, perejil, ralladura de naranja, sal y pimienta. Sirve.

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Friday 20 June 2025 03:30:03 GMT