@elena1987prekrasnaja: Пирожное персик 🍑 Для приготовления 10-12 штук понадобится: • Мука — 400 г • Сливочное масло — 100 г • Яйцо С1 — 2 шт. • Сахарная пудра — 120 г • Сливки 10% - 80 мл • Разрыхлитель — 8 г • Соль — щепотка • Ванильный сахар — 1 упаковка Для начинки: • Варёное сгущённое молоко — 200 г • Абрикосовый джем — 50 г • Грецкие орехи Для декора: • Яблочный сок — 300 мл • Сахар для обваливания • Пищевые красители Способ приготовления: ① Муку смешиваем с разрыхлителем, солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Рекомендую использовать именно сахарную пудру для более ровной текстуры теста. Добавляем холодное сливочное масло нарезанное маленькими кусочками или натертое на тёрке. Перетираем муку с маслом в крошку. Также можно порубить в чаше блендера. ② Добавляем яйца и сливки и быстро замешиваем мягкое пластичное тесто. Оборачиваем его плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут. ③ Скатываем из теста шарики по 25 г и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекаем печенье при t 165-170 С в течении 20 минут. ④ Даём печенью остыть и вырезаем в каждой половинке углубление для начинки. ⑤ Для начинки смешиваем варёную сгущёнку и абрикосовый джем. Сгущенку берем густую, хорошего качества. Перекладываем начинку в кондитерский мешок и заполняем углубления в каждой половинке печенья, добавляем орех. Соединяем половинки между собой. 6. Наливаем яблочный сок комнатной температуры в две чашки по 150 мл. В одной растворяем красный краситель, в другой жёлтый. Также можно использовать свекольный и морковный сок. В отдельную миску насыпаем сахар. 7. Окунаем каждое пирожное сначала полностью в жёлтый сок на 2-3 секунды, а затем одним боком в красный. Излишки сока промокните бумажным полотенцем. Сразу обваливаем пирожное в сахаре со всех сторон и даём полежать около 2 часов. 8. Пирожные «Персики» готовы, перед подачей их можно украсить листиками мяты. Хранить их можно в герметичном контейнере в холодильнике до 5-7 суток. #выпечка #пирожное #пирожноеперсик #десерт #вкусно #хочуврекомендации

Еленапрекрасная_1987

Open In TikTok:

Region: DE

Saturday 21 June 2025 06:26:47 GMT