@pizzerialastoria: Pizza a Ruota di Carro con il mio impasto idratato al 104%! In questo video uniamo “Tradizione e Innovazione” realizzerò una Cosacca a ruota di carro con il mio impasto brioche idratato al 94%!🍕 Si può fare ragazzi , basta studiare e credere ad una nuova idea di pizza. Qui siamo nel futuro😉 È BRIOCHE! 📍Via Marco Zaccani 10 - Vetralla (VT) #pizza #cosacca #ruotadicarro #pizzaiolo #impasto #altaidratazione #biga