@martyna.chomacka: RÓŻANE JAGODIZANKI 🫐🌹 S K Ł A D N I K I : (na 12 dużych jagodzianek) • 500 g mąki • 200 ml mleka • 90 g masła • 70 g cukru • 9 g suchych drożdży • 1 łyżka śmietany 12% • 1 jajko • pół łyżeczki soli Jagody: • 800 g świeżych jagód • 6 łyżek cukru różanego lub zwykłego + wody różanej • 4 łyżki mąki ziemniaczanej • ziarna z 1 laski wanilii • Zest z 1 cytryny Kruszonka: • 200 g mąki pszennej • 100 g zimnego masła • 100 g cukru • duża szczypta soli + jajko z łyżką mleka do smarowania jagodzianek 1. Mleko podgrzewam z masłem, aż się rozpuści i dodaję do mleka. Do misy robota kuchennego wrzucam mąkę, drożdże, cukier i sól. Robię dołek, wbijam jajko, dodaję śmietanę i mleko z masłem. Pamiętajcie żeby założyć hak do wyrabiania ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiam około 10-15 minut na średnich obrotach aż stanie się idealnie sprężyste. Gotowe ciasto przykrywam folią i wkładam do lodówki na całą noc. Jeśli nie macie tyle czasu zostawcie je na 2-3 godziny na blacie do wyrośnięcia. 2. Płatki róż myje i osuszam a następnie odrywam białą końcówkę. Następnie wrzucam je razem z cukrem do malaksera i rozdrabniam. Gotowy cukier wysypuje na blaszkę i odstawiam na kilka godzin do suszenia. 3. Do jagód dodaję skrobię, cukier różany, zest z cytryny, ziarenka z 1 laski wanilii i mieszam. 4. Ciasto dziele na 12 równych części (około 80g każda). Stolnicę posypuję odrobiną mąki. Każdą z kulek ciasta wałkuje aż bedzie sporym, płaskim placuszkiem a następnie wkładam do miseczki. Do środka wrzucam 5-6 łyżek jagód a następnie łapię za przeciwległe brzegi i zlepiam, jak pieroga. Jeśli ciasto się nie klei posmarujcie brzegi wodą. Proszę, przyłóżcie się do tego. Zlepiamy wszystko dokładnie tak, żeby nic się nam nie wylało na zewnątrz. Następnie jagodzianki przykrywam ściereczką i odkładam do kolejnego wyrastania na mniej więcej godzinę. 5. Gdy jagodzianki wyrastają robię kruszonkę. Składniki łączę w misce i taką ledwo zlepioną zawijam w folię i odkładam na 30 min do zamrażalki. 6. Wyrośnięte jagodzianki smaruję rozmąconym jajkiem z mlekiem a następnie posypuję górą kruszonki. Piekę je w 190 stopniach 22-25 min. Cd w komentarzu #jagodzianki #przepis

Martyna Chomacka

Open In TikTok:

Region: PL

Sunday 29 June 2025 13:26:52 GMT