COCONUT228 :
Ось покроковий рецепт приготування пасти фарфалле з соусом помодоро:
Паста Фарфалле з Соусом Помодоро
Цей класичний італійський рецепт ідеально підходить для швидкого та смачного обіду чи вечері. Метелики фарфалле чудово поєднуються з насиченим томатним соусом.
Інгредієнти:
Для соусу помодоро:
* 400 г консервованих помідорів у власному соку (бажано очищених або типу San Marzano)
* 2 зубчики часнику
* 2 ст. л. оливкової олії Extra Virgin
* Кілька листків свіжого базиліка
* Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
* Щіпка цукру (за бажанням, для балансу кислотності помідорів)
Для пасти:
* 300 г пасти фарфалле (або будь-якої іншої на ваш смак)
* 2 л води
* 1 ст. л. солі (для варіння пасти)
Для подачі:
* Свіжий базилік
* Тертий пармезан або грана падано (за бажанням)
Покроковий рецепт:
* Приготування соусу помодоро:
* Підготуйте помідори: Якщо ви використовуєте цілі помідори у власному соку, злегка розімніть їх виделкою або руками. Якщо помідори великі, можна нарізати їх на менші шматочки.
* Обсмажте часник: У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте злегка розчавлені або дрібно нарізані зубчики часнику. Обсмажуйте 1-2 хвилини, доки часник не стане золотистим і ароматним. Будьте обережні, не спаліть його, інакше соус буде гірким.
* Додайте помідори: Влийте подрібнені помідори в сковороду. Додайте кілька листків базиліка. Приправте сіллю, перцем і щіпкою цукру (якщо використовуєте).
* Тушкуйте соус: Доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 20-30 хвилин, час від часу помішуючи, доки соус не загусне і аромати не з'єднаються. Соус має добре прокипіти, щоб втратити надлишкову кислотність і стати насиченим.
* Варіння пасти:
* Закип'ятіть воду: У великій каструлі доведіть до кипіння 2 літри води. Додайте 1 столову ложку солі. Сіль важлива для смаку пасти, тому не ігноруйте цей крок.
* Варіть фарфалле: Додайте фарфалле в киплячу воду. Варіть згідно з інструкціями на упаковці (зазвичай 10-12 хвилин), до стану аль денте (паста має бути трохи твердою всередині).
* Збережіть воду від пасти: Перед тим як злити воду з пасти, відберіть приблизно 👇
2025-07-01 22:36:22