@carnicas.eurogal: 🔥 Si es barbacoa, que sea de verdad. Nada de butano, ni sartenes raras. Aquí se cocina con carbón, azúcar y sal. Un puñado de azúcar para avivar y caramelizar. Un puñado de sal cuando la llama se levanta. 🥩 Y recuerda: lo que hay encima de la parrilla debe valer más que lo que hay debajo. Atempera la carne, no la maltrates. 📲 Inaugura temporada con nosotros en 👉 carnicaseurogal.com #barbacoa #carne #comida #carnivoros #truco
en la Rioja asamos al Sarmiento, sobretodo chuletillas, panceta, morcilla, chorizo. esto se hace rápido. en mi caso, si tengo q asar un chuletón, lo hago con encina o haya. un saludo
2025-07-02 14:22:52
18
rafa :
jaja leña mejor sabe y si es de encima mejor
2025-07-27 11:13:43
1
Felipe Medina :
el truco es que veas las barbacoas que fabrico, esas no se ven aquí en España
2025-07-25 14:04:23
0
Jordi Sanchis Campos :
En Valencia, utilizamos mucho la leña, no tanto el carbón
2025-07-25 16:30:20
0
carloskuko :
carbón no leña de encina
2025-07-02 16:04:51
0
Anonimus O megas :
Templarla bastante por la parte de la costilla y a la hora de cortarla separar primero la grasa y la costilla y dejarla en el fuego mientras lamino la carne. Yo lateralmente de todo el plato lo que más disfruto es el 🦴 con un poco de la grasa tostadita
2025-07-01 10:46:51
1
Deivi :
Lo del azúcar quedó bien, pero sabes que es algo sin sentido, no?
2025-07-02 20:31:55
0
RyM armarios y vestidores :
Me gusta más de leña de encina sale más rica el asado
2025-07-02 15:17:54
0
JOTEN44 :
el truco que lo haga alguien que sepa hacerlo
2025-07-27 13:00:31
0
Buru :
totalmente de acuerdo con lo de Sarmiento
2025-07-27 16:22:43
0
Alex García Martínez :
mi toque, es que lo haga mi colega que si sabe
2025-07-02 19:34:40
0
javi81 :
caramelizar el fuego...
2025-07-27 13:13:57
0
enekodiazbenito :
mi truco? que me cocinen xD
2025-07-02 16:45:46
0
Fureitor :
tomahawk...el corte más sobrevalorado
2025-07-02 18:10:10
10
o yeyoko :
carbón? para un churrasco? no por dios
2025-07-02 14:49:54
3
Manolo Rodriguez Andre :
carballo o encina y tiempo y 1906
2025-07-02 17:58:09
2
Capitanpolloreturns!I'llweback :
lo del azúcar no lo había oído jamás, lo probaré
2025-07-02 13:51:23
1
trex922410 :
cambiar el carbón por leña de encina
2025-07-02 17:42:30
5
Ainoa :
😩😩😩
2025-07-23 12:44:42
0
Tael Núñez Porteiro :
😳😳😳
2025-07-02 13:58:50
0
Gema Parreno :
Carbón no me gusta. Donde esté la leña…
2025-07-26 17:43:59
0
pa lo :
leña....siempre
2025-07-18 20:13:11
0
MadCarpeDiem :
Leña 😏
2025-07-02 21:19:21
0
Pablo :
carbón de encina.....y unas ramas de Romero....al fuego para aromatizar la carne
......
2025-07-02 20:17:44
0
®️TRAIL-RUNNING-OFFICIAL®️ :
con leña mejor que carbón
2025-07-02 19:55:13
0
To see more videos from user @carnicas.eurogal, please go to the Tikwm
homepage.