Справжній український холодник 🥒🫜 Інгредієнти (приблизно 4 порції): 🫜Основа: - 2 запечені буряки (нарізані соломкою) - 2-3 маленькі огірки (тонкою соломкою) - 4–5 редисок (тонкою соломкою) - 2–3 ст. л. зеленої цибулі (дрібно нарізаної) - 2 ст. л. свіжого кропу (подрібненого) 🫜Рідина: - 500-600 мл холодного курячого або овочевого бульйону - 200 мл сметани (25-30% жирності) - 2 ч. л. гірчиці - Сік лимона - за смаком - Сіль, перець - за смаком 🫜Додатково: - 2-3 варені курячі яйця (натерті) - 250–300 г смаженого курячого філе (нарізаного соломкою) - 1-2 редиски (тонкими слайсами для прикраси) - кріп — для подачі 1. Буряки присип сіллю, загорни в фольгу й запікай при 180°C ~40 хв. Охолоди, очисти, наріж соломкою. 2. Приготуй інші овочі: наріж огірок і редис соломкою, подрібни зелень та цибулю. 3. У великій мисці з’єднай буряк, огірок, редис, цибулю та кріп. 4. Туди ж додай бульйон, сметану, гірчицю, лимонний сік, сіль та перець. Добре все перемішай і охолоди в холодильнику мінімум 30 хв. 5. Подача: - Розлий холодник у глибокі тарілки. - У центр виклади терте яйце, курку та слайси редиски, поклали поряд гілочки кропу. 6. Звісно смакує холодним 🫰🏼 А що ви любите більше холодник чи окрошку? 🥒 #холодник - @valeria.matrokhina